中国江蘇省海安市の記録「海安鎮志」によると、清の大光10年、無錫高東渡の商人蒋文枢が海安に来て蒋鼎興醤園を始め、長年の探求と革新の末、甘くて爽やかなもち米酒を開発し、「枯陳」とも呼ばれ、孫の蒋世達まで5世代にわたって受け継がれた。もち米酒は庶民の味覚によく合い、妊婦の滋養と胎児を保護する作用があるため、海安鎮の建国以前から、領域内の十数軒の酒造メーカーがもち米酒を生産し、主要な市場鎮に販売しており、販売は非常に盛んである。1956年、全産業は公と民の合資海安酒廠を形成し、醸造のマスターディスティラーは伝統の技術を受け継ぎ、原料のもち米は上質な純もち米を選び、時間を見て浸漬して、気温を調節し蒸して、発酵して、土器桶での熟成し、伝統的な技術で醸造し、熟成させた三塘ブランドのもち米酒は、透明で明るく、甘く爽やかで、まろやかで滋養に富み、人々に愛されている。

80年代から90年代にかけて、海安のもち米酒の発展が全盛期を迎えていた頃、海安酒廠のマスターディスティラーと科学技術者は、伝統的な職人技の継承を基礎に、絶えず作業工程を改善し、生産設備を更新し、生産規模を拡大し、蒸米を機械化蒸米に変え、枠板濾過機と綿餅濾過機を用いて圧搾を行い、酒体をより透明で、澄み切った、ピュアで、爽やかなものにした。南通市場での販売数が多く、消費者は広くお祝いの儀式のシーンで使用され、評判が高い。1986年、製品の品質が優れているため、江蘇省高品質食品の称号を獲得し、1987年、第一回中国黄酒祭りに参加させられ、一等賞を獲得し、1988年、第一回中国食品博覧会に参加させられ、銀賞を獲得し、1990年、全国軽工業博覧会に参加させられ、金賞を獲得し、1991年、江蘇省黄酒審査評価に参加させられ、金賞を獲得した。 1991年、江蘇省黄酒の検査と評価に参加し、連続して省の優等を獲得し、消費者に江蘇省の有名なブランド製品として推薦され、同年軽工業部の高級製品の称号を獲得し、その年の年間生産量と販売量は3000トン以上に達し、全国の黄酒の販売量の中で一位になった。

三塘ブランドもち米熟成酒は現代科学研究によって分析され、人体に不可欠なブドウ糖と十数種類のアミノ酸を含み、アルコール度数が低く、栄養価が高い、常飲することで筋肉や血液を和らげ、人体の活力を高めることができる。1994年、当時90歳だった中国の有名な画家、書家の林散之氏は海安酒廠のもち米酒の生産現場を訪れ、三塘ブランドのもち米酒を試飲し、「いい酒だ！ いい酒だ！」 と絶賛し、もち米酒に碑文を書いて喜ばれた。

1998年、海安酒廠は江蘇品王酒廠に改組され、新しい作業場ともち米酒の新しい設備が設置され、製品の品質はさらに向上した。また、新種の多包装もち米酒は消費者のニーズに応え、継承者である陳永康は、三塘ブランドと品王ブランドの登録商標を使用し、海安古来の特産もち米酒を発展させていく。

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